1.0Csokoládé Kreatívanhttps://csokoladekreativan.cafeblog.huCsokoládé Kreatívanhttps://csokoladekreativan.cafeblog.hu/author/csokoladekreativangmail-com/<br /><br /><br />Málnás jégkrém<br /><br /><br /><div><a href="https://csokoladekreativan.cafeblog.hu/files/2013/04/DSCF2836.jpg" style="margin-left: 1em;margin-right: 1em"><img border="0" height="240" src="https://csokoladekreativan.cafeblog.hu/files/2013/04/DSCF2836.jpg" width="320" /></a></div><br /><br /><div><a href="https://csokoladekreativan.cafeblog.hu/files/2013/04/DSCF2849.jpg" style="margin-left: 1em;margin-right: 1em"><img border="0" height="240" src="https://csokoladekreativan.cafeblog.hu/files/2013/04/DSCF2849.jpg" width="320" /></a></div><br /><br />Ez az első, kicsit bátortalan próbálkozásom a fagyi készítéssel kapcsolatban. Ugyanis soha nem gondoltam, hogy egyszer fagyit vagy jégkrémet fogok készíteni, így aztán fagylalt gépem sincs. De olyan sok hideg finomságot készítettetek és a meleg is itt van, ( bonbon-t készíteni lassan már nem lehet a meleg miatt), gondoltam megpróbálkozom vele.<br />Bonbon Mániánál <span style="background-color: #93c47d">(<a href="http://gesztenye-bonbonmania.blogspot.hu/2012/08/oszibarackos-jegkrem.html" target="_blank">itt</a>)</span> és Praliné Paradicsomnál <span style="background-color: #93c47d">(<a href="http://www.pralineparadicsom.hu/2011/06/epres-jeges-praline-vkf-xliii.html" target="_blank">itt</a>)</span> inspirálódtam, majd a kettőt kicsit ötvözve, a lehetőségeimhez igazítva én így készítettem el, első málnás jégkrémemet.<br /><br />Hozzávalók:<br /><br /><ul><li>30 dkg málna (fagyasztott)</li><li> 1 kispohár tejföl</li><li> 3 t. kan. méz</li></ul><div>Csoki burok: 65%-os csokoládé ( Choceur ) 10 dkg   1 gr kakaóvaj pasztilla</div><div><br /></div><div>Készítés:</div><div>A tejfölt előző nap lecsepegtettem. (Praliné Paradicsomnál olvastam <span style="background-color: #93c47d">(<a href="http://www.pralineparadicsom.hu/" target="_blank">itt</a>)</span>). A málnát botmixer segítségével pürésítettem. Összekevertem a tejföllel és a mézzel, elektromos habverővel jól kikevertem. Egy műanyag dobozba öntöttem, mélyhűtőbe tettem és óránként háromszor botmixerrel átkevertem. Utána belekanalaztam  egy szilikon maffin sütő formába a fagyit és kb. egy órán keresztül mélyhűtőben teljes szilárdulásig hűtöttem.</div><div>A csokit temperáltam. Az apró darabokra tört csokit 40-45 fok-ra melegítettem a csoki olvasztó gépben, majd 34- 35 fok-ra hűtöttem és beletettem a mikróban felolvasztott kakaóvaj pasztillát, és állandó keverés mellett, 31-32 fok-ra hűtöttem a csokit. Az időközben megszilárdult jégkrémet kifordítottam a maffin formából egy tálra és a csokit egy gyors mozdulattal rákanalaztam. Egy zárható, műanyag dobozba tettem és mélyhűtőben tároltam fogyasztásig.</div><div><br />Ezzel a módszerrel is finom jégkrémet tudtam készíteni, de azért most fogok venni egy fagyi készítő gépet:).<br /><br /><div><a href="https://csokoladekreativan.cafeblog.hu/files/2013/04/DSCF2850.jpg" style="margin-left: 1em;margin-right: 1em"><img border="0" height="240" src="https://csokoladekreativan.cafeblog.hu/files/2013/04/DSCF2850.jpg" width="320" /></a></div><br /><br /><div><a href="https://csokoladekreativan.cafeblog.hu/files/2013/04/DSCF2844.jpg" style="margin-left: 1em;margin-right: 1em"><img border="0" height="240" src="https://csokoladekreativan.cafeblog.hu/files/2013/04/DSCF2844.jpg" width="320" /></a></div><br /></div>richhttps://csokoladekreativan.cafeblog.hu/files/2013/04/DSCF2836-150x150.jpg150150