1.0Csokoládé Kreatívanhttps://csokoladekreativan.cafeblog.huCsokoládé Kreatívanhttps://csokoladekreativan.cafeblog.hu/author/csokoladekreativangmail-com/<br /><br /><div><a href="https://csokoladekreativan.cafeblog.hu/files/2013/12/DSCF3984.jpg" style="margin-left: 1em;margin-right: 1em"><img border="0" src="https://csokoladekreativan.cafeblog.hu/files/2013/12/DSCF3984.jpg" height="240" width="320" /></a></div><br /><div></div><br /><div></div><br /><br /><br /><br />Ha ajándékba szánjuk, vagy vendégünk érkezik és kevés időnk van, ezt az édességet gyorsan és az utolsó pillanatban is elkészíthetjük.<br />Hasonlót láttam: Stahl magazin különszámban (Csupa csoki) (<a href="http://www.stahldirekt.hu/hu/konyvespolc/stahl_magazin/stahl_magazin_-_csupa_csoki___2013._kulonszam" style="background-color: #b6d7a8">itt</a>) és a Fahéj magazinban (<a href="http://cserkiado.hu/uj/fahej-gasztronomiai-magazin-2012-tel" style="background-color: #b6d7a8">itt</a>).<br /><br /><br />Hozzávalók: Nálam 7 db készült<br /><br /><ul><li>20 dkg étcsokoládé  (nálam: 65%-os Choceur )</li><li> 2 gr kakaóvaj por</li><li>15 gr pekándió </li><li>15 gr mézes-sós mandula</li><li>9 szem vörös áfonya (aszalt)</li><li>9 szem meggy (aszalt)</li></ul><div>Készítés:</div><div><ul><li>A diót, mandulát és az aszalt gyümölcsöket kisebb darabokra vágom.</li><li>Sütőpapirra egy pohár segítségével köröket rajzolok. (nálam: 7,5 cm, mert ez a nagyság fért bele a dobozba. Ez volt a csomagolás)</li><li>A csokit felolvasztom és temperálom.</li><li>A temperált csokiból kb. két evőkanálnyit teszek a rajzolt kör közepére és a kanál domború részével elterítem azt. Vigyázok, hogy a vonalból ne fussak ki.</li><li>Megszóróm a gyümölccsel és a dióval, mandulával.</li><li>Hűvös helyen tartom teljes dermedésig, majd leemelem a papírról a csoki korongokat, csomagolom vagy tányérra teszem.</li></ul><div>A csoki olvasztása, temperálása:   <span style="text-align: justify">Az apróra tört csokit 40 fokra melegítem a csokoládé olvasztó gépben, majd kiveszem a </span><span style="text-align: justify">tartályt és </span><span style="text-align: justify">hideg lapra ( pl. konyhapult ) helyezem és állandó keverés mellett 34-35 fok-ra hűtöm. Ekkor beleteszem a kakaóvaj port, alaposan elkeverem. Ha a csoki elérte a 31-32 fok hőmérséklet</span></div><div><span style="text-align: justify">kezdhetek dolgozni vele. Ekkor kezdem a fentebb leírtak alapján teríteni a csokit a papírra.</span></div><div></div></div><br /><br /><div><a href="https://csokoladekreativan.cafeblog.hu/files/2013/12/DSCF3979.jpg" style="margin-left: 1em;margin-right: 1em"><img border="0" src="https://csokoladekreativan.cafeblog.hu/files/2013/12/DSCF3979.jpg" height="240" width="320" /></a></div><br /><br /><br /><br /><div><a href="https://csokoladekreativan.cafeblog.hu/files/2013/12/DSCF3975.jpg" style="margin-left: 1em;margin-right: 1em"><img border="0" src="https://csokoladekreativan.cafeblog.hu/files/2013/12/DSCF3975.jpg" height="240" width="320" /></a></div><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />richhttps://csokoladekreativan.cafeblog.hu/files/2013/12/DSCF3984-150x150.jpg150150