1.0Csokoládé Kreatívanhttps://csokoladekreativan.cafeblog.huCsokoládé Kreatívanhttps://csokoladekreativan.cafeblog.hu/author/csokoladekreativangmail-com/<br /><br /><br /><div><a href="https://csokoladekreativan.cafeblog.hu/files/2014/06/MG_7514.jpg" style="margin-left: 1em;margin-right: 1em"><img border="0" src="https://csokoladekreativan.cafeblog.hu/files/2014/06/MG_7514.jpg" height="320" width="213" /></a></div><br /><br /> Nyáron, a rekkenő hősében a gyümölcs fagyit szeretem a legjobban. Frissítő, hűsítő, szomjoltó... Találtok több receptet is a blogon, citrom, (<a href="https://csokoladekreativan.cafeblog.hu/2014/06/04/citromfagyi/" style="background-color: #d9ead3">itt</a>) málna, (<a href="https://csokoladekreativan.cafeblog.hu/2013/05/13/malna-fagylalt/" style="background-color: #d9ead3">itt</a>) eper... (<a href="https://csokoladekreativan.cafeblog.hu/2013/05/01/eperfagyi/" style="background-color: #d9ead3">itt</a>) és (<a href="https://csokoladekreativan.cafeblog.hu/2014/05/11/eperfagyi-hemangitol/" style="background-color: #d9ead3">itt</a>). Egyik finomabb mint a másik. Azt hiszem, nem tudnék olyan fagyit említeni, amit nem szeretek. Na jó, talán a nagyon furcsa, különleges ízűt. A hagyományos ízvilágtól túlságosan eltérőt. Igen, attól idegenkedem... Ha a klasszikusokra gondolok (csoki, vanília, karamell), közülük a karamell a legnagyobb kedvenc. Kicsit megosztó íz. Vannak akik velem értenek egyet és a legfinomabbak közé sorolják, de többen állítják azt, hogy ez furcsa íz, kicsit kesernyés, mégis túl édes... Nekem pont ez tetszik benne, a karamellizált cukor különleges aromája, kicsit édes, lágy hűsítő fagyiban.<br />Hogy fokozzam az élvezetet, barna cukrot karamellizáltam és a kész fagyiba olvasztott étcsokoládét csorgattam, úgy mint a sztracsatella fagyinál (<a href="https://csokoladekreativan.cafeblog.hu/2014/05/31/sztracsatella-fagyi-lila-fugetol/" style="background-color: #d9ead3">itt</a>). Így lett egy nagyon finom, krémes, aromás karamell fagyi az étcsokoládé kesernyés ízével megbolondítva...<br /><br />Alaprecept: (<a href="http://www.nosalty.hu/recept/karamell-fagylalt-2" style="background-color: #d9ead3">itt</a>) Amit továbbgondoltam.<br /><br />Hozzávalók:<br /><br /><ul><li>15 dkg barna cukor</li><li>2 dl tejszín (nálam laktózmentes)</li><li>3 dl tej (nálam szójatej)</li><li>10 dkg étcsokoládé  (nálam 65%-os)</li></ul><div>Készítés:</div><div><ul><li>A cukrot egy serpenyőben szétterítettem, kis lángon karamellizáltam.</li><li>Elzártam a gázt, hagytam kicsit hűlni és óvatosan (vigyázat, mert fröcsöghet, fájdalmas égést okozhat!!) hozzáöntöttem a tejet, kis lángon addig melegítettem kevergetve, míg a cukor teljesen felolvadt.</li><li>Az edényt hideg vízbe állítottam, amikor teljesen kihűlt a karamelles tej, hűtőbe tettem (3-4 órára).</li><li>A tejszínből habot vertem és óvatosan a kihűlt karamelles tejhez kevertem.</li><li>Fagyigépbe öntöttem, kifagyasztottam (30 perc).</li><li>Miközben a fagyigép dolgozott felolvasztottam (csokiolvasztó gépben, de lehet víz-gőz fölött is), a csokit és a fagyasztás befejezése előtt (az utolsó 5 percben) hozzácsorgattam az olvadt csokit. Ezt a műveletet óvatosan kell végezni, mert az olvadt csoki a fagyitól gyorsan megdermed és a gép lapátja megakadhat benne!</li><li>Végül egy jól zárható műanyag dobozba kanalaztam és a mélyhűtőbe tettem.</li></ul><div><br /></div><div><br /></div><div><a href="https://csokoladekreativan.cafeblog.hu/files/2014/06/MG_7501.jpg" style="margin-left: 1em;margin-right: 1em"><img border="0" src="https://csokoladekreativan.cafeblog.hu/files/2014/06/MG_7501.jpg" height="213" width="320" /></a></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><a href="https://csokoladekreativan.cafeblog.hu/files/2014/06/MG_7504.jpg" style="margin-left: 1em;margin-right: 1em"><img border="0" src="https://csokoladekreativan.cafeblog.hu/files/2014/06/MG_7504.jpg" height="213" width="320" /></a></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div></div><br /><br /><br /><br /><br />richhttps://csokoladekreativan.cafeblog.hu/files/2014/06/MG_7514-150x150.jpg150150