1.0Csokoládé Kreatívanhttps://csokoladekreativan.cafeblog.huCsokoládé Kreatívanhttps://csokoladekreativan.cafeblog.hu/author/csokoladekreativangmail-com/<a href="https://csokoladekreativan.cafeblog.hu/files/2014/10/MG_8000.jpg"><img class="aligncenter size-medium wp-image-616" src="https://csokoladekreativan.cafeblog.hu/files/2014/10/MG_8000-300x200.jpg" alt="_MG_8000" width="300" height="200" /></a> Azt hiszem  nem mondok újat azzal, hogy a csokoládé és a bor kivételes ízélményt nyújt. Ezt a luxus érzést fokoztam azzal, hogy a csokoládéból mousse-t készítettem, és fűszeres borzselével párosítottam. Végül, kakaóbab törettel díszítettem… <h4>Borzselé hozzávalói:</h4> <ul> <li>2 dl fehér, félédes, fűszeres ízvilágú fehér bor</li> <li>3-4 db szegfűszeg</li> <li>1 teáskanál akácméz</li> <li>1 teáskanál vanília kivonat</li> <li>10 gr almapektin</li> <li>10 gr cukor</li> </ul> <h4>Készítés:</h4> A bort és a többi hozzávalót összekeverjük egy kisebb lábasban. Hagyjuk állni kb. fél óráig. A pektint és a cukrot összekeverjük. A szegfűszeget kivesszük a fűszeres borból. A bort felmelegítjük. Ügyeljünk rá, hogy ne forrjon, de forró legyen. Ekkor adjuk hozzá kis részletekben a cukorral összekevert pektint. Folyamatosan keverjük és sűrítsük be. Akkor jó, ha határozott csíkot tudunk húzni a kanállal a lábas aljára. Ezután félretesszük és hagyjuk hűlni kb. 10 percet. <h4>Csokoládé mousse hozzávalói:</h4> <ul> <li>15 dkg étcsokoládé (70%-os)</li> <li>2,5 dkg hideg vaj</li> <li>2 tojás sárgája</li> <li>4 tojás fehérje</li> <li>3 evőkanál porcukor</li> <li>egy csipet só</li> </ul> <h4>Készítése:</h4> A darabokra tört csokit és a vajat víz-gőz fölött felolvasztjuk A tojások sárgáját és a cukrot habverővel keverjük, habosítsuk. Ha kihűlt a vajas csoki, akkor keverjük bele a felhabosított tojássárgáját. A tojásfehérjét a sóval verjük kemény habbá és óvatosan forgassuk bele a tojásos csokiba. Végül, a mousse-t kanalazzuk poharakba, a tetejére rétegezzük a boros zselét. Díszítsük csokoládé darabkákkal vagy kakaóbab törettel. Néhány órára tegyük hűtőszekrénybe. <a href="https://csokoladekreativan.cafeblog.hu/files/2014/10/MG_7992.jpg"><img class="aligncenter size-medium wp-image-615" src="https://csokoladekreativan.cafeblog.hu/files/2014/10/MG_7992-200x300.jpg" alt="_MG_7992" width="200" height="300" /></a>richhttps://csokoladekreativan.cafeblog.hu/files/2014/10/MG_8000-150x150.jpg150150