1.0Csokoládé Kreatívanhttps://csokoladekreativan.cafeblog.huCsokoládé Kreatívanhttps://csokoladekreativan.cafeblog.hu/author/csokoladekreativangmail-com/<a href="https://csokoladekreativan.cafeblog.hu/files/2014/11/MG_8634.jpg"><img class="aligncenter size-medium wp-image-632" src="https://csokoladekreativan.cafeblog.hu/files/2014/11/MG_8634-200x300.jpg" alt="_MG_8634" width="200" height="300" /></a>   Ha gyors és nagyon finom desszertet szeretnénk készíteni, akkor jöhet a pohárkrém. Itt aztán használhatjuk a fantáziánkat, mert végtelem variációs lehetőség áll a rendelkezésünkre. Panna cottát készítettem narancszselével. A tetejére pedig csokoládényesedéket halmoztam.  Nagyon finom lett. A férjem azt mondta, hogy jobb mint a <a title="sörfagyi" href="https://csokoladekreativan.cafeblog.hu/2014/08/18/sorfagyi/">sörfagyi</a>.   <h4>Panna cotta hozzávalói:</h4> <ul> <li>200 ml tej (laktózmentes)</li> <li>400 ml tejszín (laktózmentes)</li> <li>másfél ev. kan. zselatin</li> <li>80 g porcukor</li> <li>1 teás kan. vanília kivonat</li> <li>késhegynyi vaníliapor</li> </ul> <h4>Narancszselé hozzávalói</h4> <ul> <li>20 dkg narancshús (filézve, lecsöpögtetve)</li> <li>1 ev. kan porcukor</li> <li>50 ml a narancs levéből</li> <li>25 ml limoncello</li> <li>5 g almapektin</li> </ul> <h4>A narancszselé készítése:</h4> A narancsot megmosom, megtisztítom, lehúzom a hártyát is a gyümölcshúsról. Egy kisebb lábosba felteszem főni a narancsot, a cukrot és a narancslevet. Mielőtt forrni kezd hozzáadom az almapektint. Még öt percig folyamatosan keverem (ez alatt az idő alatt eléri a megfelelő állagot). Elzárom a gázt és hagyom kicsit hűlni, majd hozzáöntöm a limoncello-t is <h4>Panna cotta készítése:</h4> A tejet felforralom, hozzáadom a tejszínt és gyöngyözésig melegítem. Beleteszem a cukrot a vanília kivonatot és a vanília port. Leveszem a tűzről. A zselatint, utasítás szerint, vízben oldom és állandó keverés mellett hozzáadom a krémhez. Kevergetve félig kihűtöm. Nagyobb, szép poharat választok és először a narancszseléből teszek bele, majd a krémből, végül pedig étcsokoládé nyesedéket halmozok rá. Hűtőbe tettem ott várta a vendégeket… A csokoládé nyesedéket kb. 5 dkg 65%-os étcsokoládéból készítettem. A kést a csoki oldalán végighúztam, így szép csokoládé törmelék keletkezett. Mennyiség függ attól, hogy mekkora poharat választunk. Nekem három nagyobb pohárral lett ebből az adagból. <a href="https://csokoladekreativan.cafeblog.hu/files/2014/11/MG_8638.jpg"><img class="aligncenter size-medium wp-image-634" src="https://csokoladekreativan.cafeblog.hu/files/2014/11/MG_8638-200x300.jpg" alt="_MG_8638" width="200" height="300" /></a>     <a href="https://csokoladekreativan.cafeblog.hu/files/2014/11/MG_8628.jpg"><img class="aligncenter size-medium wp-image-631" src="https://csokoladekreativan.cafeblog.hu/files/2014/11/MG_8628-200x300.jpg" alt="_MG_8628" width="200" height="300" /></a>richhttps://csokoladekreativan.cafeblog.hu/files/2014/11/MG_8634-150x150.jpg150150