1.0Csokoládé Kreatívanhttps://csokoladekreativan.cafeblog.huCsokoládé Kreatívanhttps://csokoladekreativan.cafeblog.hu/author/csokoladekreativangmail-com/<p> </p> <p> </p> <p><a href="https://csokoladekreativan.cafeblog.hu/files/2015/05/MG_9280.jpg"><img class="aligncenter size-medium wp-image-793" src="https://csokoladekreativan.cafeblog.hu/files/2015/05/MG_9280-200x300.jpg" alt="_MG_9280" width="200" height="300" /></a></p> <p> </p> <p><a title="Anyák napja" href="http://hu.wikipedia.org/wiki/Any%C3%A1k_napja" target="_blank">Anyák napja</a>. Emlékszem - évekkel ezelőtt - mikor még a gyerekeim kicsik voltak, milyen boldog izgalommal, titkolózva készültek az anyák napi ünnepségre. Csillogó szemmel, boldog mosollyal az arcukon mondták a verset. Én pedig összeszorult torokkal, párás szemmel hallgattam. Hogy ki ne csorduljon a könnyem, kis bátorításért a férjem tekintetét kerestem a hátsó sorokban. Ott ácsorgott, kicsit kirekesztve, kicsit elveszetten, hasonlóan más apukákhoz. Akkor arra gondoltam, hogy ez miért is nem a Szülők napja? Hiszen ő is boldog izgalommal várta a gyermekek születését. Aggódott mikor betegek voltak. Büszke volt a sikereikre és türelmesen vigasztalta, bátorította őket, ha a siker elmaradt. Fáradhatatlanul sietett értük az óvodába, iskolába. Vitte őket játszótérre és labdázott velük vagy azonosulva a gyermeki lélekkel, elmélyülten, belefeledkezve várat építettek a homokozóban…</p> <p>Sok év elteltével most is úgy gondolom, legyen ez a Szülők napja. Vagy legalább is más országokhoz hasonlóan, legyen <a title="Szülők napja " href="http://en.wikipedia.org/wiki/Parents%27_Day" target="_blank">Szülők napja </a>is…</p> <p> </p> <p><a title="Guinness fagyi" href="https://csokoladekreativan.cafeblog.hu/2014/08/18/sorfagyi/" target="_blank">Guinness fagyi</a> recept már van a blogon, most bonbont készítettem ezzel az ízesítéssel. A fűszeres, kicsit karamelles, lágy, kesernyés utóízű krém nagy sikert aratott.</p> <p> </p> <h4>Hozzávalók:</h4> <h4>Krém:</h4> <ul> <li>40 ml tejszín (nálam laktózmentes)</li> <li>50 ml <a title="Guinness sör" href="http://hu.wikipedia.org/wiki/Guinness_s%C3%B6r">Guinness sör</a></li> <li>30 g barna cukor</li> <li>1 g puha vaj</li> <li>5 dkg fehér csoki</li> <li>késhegynyi őrölt fahéj</li> <li>késhegynyi őrölt gyömbér</li> <li>pici só</li> </ul> <h4>Burok:</h4> <ul> <li>30 dkg 65%-os étcsokoládé</li> <li>3 g porított kakaóvaj</li> </ul> <h4>Díszítés:</h4> <ul> <li>10 dkg fehér csoki</li> <li>1 g porított kakaóvaj</li> <li>késhegynyi fahéj</li> </ul> <p> </p> <h4>A krém készítése:</h4> <ul> <li>A cukrot egy serpenyőben karamellizálom.</li> <li>Hozzáadom a sört és addig keverem, míg a cukor elolvad.</li> <li>Leveszem a tűzről és óvatosan beleöntöm a tejszínt. (Vigyázat! Fröcsöghet.)</li> <li>Beleteszem a csokit, a fűszereket és a sót. Alaposan átkeverem.</li> <li>Ha a krém 35 fokra hűlt, hozzáadom a puha vajat. Kicsit még keverem, majd hagyom állni a konyhapulton.</li> </ul> <p>Ezután a díszítést készítem el. A fehér csokit<a title=" felolvasztom, temperálom" href="https://csokoladekreativan.cafeblog.hu/2012/01/02/csokolade-olvasztasa-es-temperalasa/" target="_blank"> felolvasztom, temperálom</a>. Belekeverem a fahéjat. Habzsákba vagy ennek megfelelő „célszerszámba” töltöm és tetszőleges, véletlenszerű mintát „rajzolok” vele a bonbonforma mélyedéseibe. Néhány percre (a csoki dermedéséig) hűtőbe teszem.</p> <p> </p> <p>Végül a burokhoz az étcsokoládét <a title="felolvasztom, temperálom" href="https://csokoladekreativan.cafeblog.hu/2012/01/02/csokolade-olvasztasa-es-temperalasa/" target="_blank">felolvasztom, temperálom</a>, és<a title=" polikarbonátformába öntöm" href="https://csokoladekreativan.cafeblog.hu/2012/01/02/bonbon-keszitese-polikarbonat-formaban/" target="_blank"> polikarbonátformába öntöm</a>.</p> <p> </p> <p><a href="https://csokoladekreativan.cafeblog.hu/files/2015/05/MG_9289.jpg"><img class="aligncenter size-medium wp-image-794" src="https://csokoladekreativan.cafeblog.hu/files/2015/05/MG_9289-200x300.jpg" alt="_MG_9289" width="200" height="300" /></a></p> <p> </p> <p> </p> <p><a href="https://csokoladekreativan.cafeblog.hu/files/2015/05/MG_9277.jpg"><img class="aligncenter size-medium wp-image-796" src="https://csokoladekreativan.cafeblog.hu/files/2015/05/MG_9277-200x300.jpg" alt="_MG_9277" width="200" height="300" /></a></p>richhttps://csokoladekreativan.cafeblog.hu/files/2015/05/MG_9279-150x150.jpg150150