A napokban lapozgattam Chantal Coady Csokoládé c. könyvét. Azért vettem meg, mert tudomásomra jutott, hogy e könyv szerzője, vagyis Chantal Coady –  aki egyébként London egyik legelegánsabb csokoládé szalonjának, az általa 1983-ban alapított Rococónak a tulajdonosa, a Csokoládé Társaság társalapítója ill. a Csokoládéakadémia  alapító tagja – lesz a díszvendég az Édes Napok csokoládé – és édesség… Tovább »

Avagy: TÚRÓ RUDI másként Ha azt állítom, hogy minden gyerek szereti a csokit, azt hiszem túl nagyot nem tévedek. A gyerekek élvezettel nézegetik a boltok polcain, a külsejükkel is csábító csoki figurákat. Megindítja az amúgy is dús gyermeki fantáziát.Persze a szülők azonnal elmagyarázzák, hogy ilyet majd csak megfelelő alkalommal lehet enni, vagy csak ebéd után…… Tovább »

Csokoládé temperálás Sok helyen (szinte minden csoki blogban) olvashattok a csokoládé temperálásról és nagyon sok jó tanácsot kaphattok tapasztalt csokizóktól. Ebben a posztban én azt írom le, ahogy én csinálom a csokoládé temperálást.A temperálásra azért van szükség, hogy a bonbon fényes és roppanós legyen. Ezt alkalmazva profi munkát tudunk kiadni a kezünkből.Én csokoládé pasztillát, (itt… Tovább »

Csokoládé Karnevál Pécs 2013 A Zsolnay Kulturális Negyedben került megrendezésre az I. Csokoládé Karnevál. Örömmel indultunk útnak, egy kellemesnek ígérkező nap reményében.Miközben a ruhatárban leadtuk a kabátunkat, befutott a lányunk, néhány perccel később megérkezett Pestről a fiúnk a barátnőjével. Egyszóval teljes volt az öröm. Együtt a család… Kezdődhet a karnevál!Amikor beléptünk, középen szépen berendezett részen… Tovább »

Csokipohár: vanília krém – aszalt meggy A fiam 25. születésnapján a torta mellett egy igazi különlegességet is kínáltam a vendégeknek. Csokipohárba töltött rumos aszalt meggy, vanília krémben. A siker most sem maradt el.Még karácsony előtt vettem a csokipoharakat az Aldi-ban, de olyan sok édesség készült akkor, hogy ezt már nem készítettem el. Ez jó alkalom… Tovább »

Gusto csokoládé bolt Hévíz Néhány héttel ezelőtt, remek négy napot töltöttünk Hévízen a Hotel Carbonában. (itt) Már visszatérő vendégek vagyunk itt. A hotel abszolút vendégközpontú, a szolgáltatás magas minőségű és mindig azonos színvonalú.A kiadós és minden igényt kielégítő reggeli után sétálni indultunk, hogy a téli hóesésben friss levegőt szívjunk és  megnézzük ezt a kedves kis… Tovább »

Ezzel az édességgel biztos sikert aratunk, ha vendégeinknek kávé vagy tea mellé kínáljuk.Ez nem bonbon, de csokoládé kreatívan.Hozzávalók: 5 dkg kandírozott gyömbér                    5 dkg aszalt sárgabarack                    3 dkg kandírozott ananász               … Tovább »