Karácsonykor a szaloncukor mellett többféle kekszet is készítettem. A legfinomabb és ezzel együtt a legsikeresebb a forraltborzselével megkent és összeragasztott lett. Később már bántam, hogy nem készítettem belőle szaloncukrot is. A karácsony elmúlt és szaloncukrot is csak jövőre fogok készíteni, így nem maradt más hátra, mint bonbonba tölteni a zselét. Buroknak magas kakaótartalmú csokoládét… Tovább »

   Fotó: Vad Enikő (Vad Fotó)   Valahogy nagyon nehezen készültek a szaloncukrok az idén. Mindig közbejött valami, ami fontosabbnak bizonyult. Végül elkészültek. Kétfajtát is csináltam. Úgy tűnt minden rendben van, jól sikerültek, csak fotózni kell, a bejegyzést beírni és már mutathatom is az új receptet. Azonban a fotózás is nehezen jött össze. Aztán hazajött… Tovább »

    Ez a harmadik bonbon, ami a dobozba került. Remélem, ízlik majd ez a fűszeres, étcsokoládés krém. Szívesen használom a szegfűborsot és a vaníliát is a ganache-ban. Szerintem izgalmassá teszi a csoki ízét. Persze más fűszer is, de nekem ezek a kedvenceim… Hozzávalók: 21 db bonbonhoz Krém: 100 g étcsokoládé (65%-os) 100 g tejszín… Tovább »

    Ez a bonbon a második tagja annak a bonbonválogatásnak, amit Marikának készítettem. Megemlítette egyszer, hogy a lágy, kicsit folyékony állagú bonbon töltelék az igazi kedvenc. Így aztán ezt szem előtt tartva kísérleteztem, majd készítettem ezt a ganache krémet. Lágy, olvadós, fűszeres a whiskey kissé füstös ízével… Hozzávalók: 24 db bonbonhoz Krém: 100 g… Tovább »

  Mostanában, naponta készülnek nálam a bonbonok, csak a bejegyzés marad el, néha még a fotó is. Most erős elhatározásra jutottam, nincs új bonbon, amíg az összes bejegyzést nem pótoltam! Na, akkor most hajrá… Itt van mindjárt ez a vaníliakrémes-szezámmagos, amit másik két társával együtt Marikának készítettem (Ő egy nagyon kedves, régi osztálytársam. Hála a… Tovább »

  Itt van az igazi ősz. Már délután behúzódunk a házba, lakásba. Befűtünk, nézzük a kandalló tüzét, kicsit befelé fordulunk, rendezgetjük a gondolatainkat… Ebben a szürke, borongós időben jól esik egy finom forró tea és a teához egy-két darab keksz. Persze nem bolti, hanem itthon készített keksz, hogy a konyha vanília illatú legyen. Liszt, vaj,… Tovább »

        Készítettem már panna cottát, amit narancszselével párosítottam és pohárban tálaltam. Most azonban, ennek a tradicionális olasz édességnek a fortélyosabb formáját választottam, vagyis formába öntöttem és dermedés után, tányérra borítottam, majd fűszeres csokoládé öntetet adtam hozzá. Végül, épp csak az élvezet fokozása miatt, mézes sós mandulával díszítettem… A panna cotta (jelentése: főzött… Tovább »

        Egy ünnepi vacsora után, ami általában elég bőséges, nehezen tudom elképzelni, hogy nagy szelet krémes sütiket egyek. Pedig a desszert mégis csak az étkek megkoronázója. Szóval úgy van rendben, hogy van. Ott illatozzon, szép külsejével kínálja magát… És én veszek is belőle, megkóstolom… aztán sok, nem kellett volna… De egy könnyű… Tovább »

  Ha gyors és nagyon finom desszertet szeretnénk készíteni, akkor jöhet a pohárkrém. Itt aztán használhatjuk a fantáziánkat, mert végtelem variációs lehetőség áll a rendelkezésünkre. Panna cottát készítettem narancszselével. A tetejére pedig csokoládényesedéket halmoztam.  Nagyon finom lett. A férjem azt mondta, hogy jobb mint a sörfagyi.   Panna cotta hozzávalói: 200 ml tej (laktózmentes) 400… Tovább »

    A fiam néhány napra Rómába repült egy konferenciára. Néztem az órám, képzeletben ott voltam vele a repülőn. A repülés élményét többször megtapasztaltam magam is, de ez más, most a fiam utazott a géppel… A büszkeség mosolyt csalt az arcomra, az aggodalom párát a szememre. Aztán megszólalt a telefon. Megérkeztem és kérlek anya, ne… Tovább »