Szilvás joghurtos fagyi

A nyár még tombol, szilva is van elég a piacon meg szeretem is nagyon. Miért is ne lenne szilva fagyi? A szilvához jól illenek a fűszerek, a húsa pektinnel teli, íze zamatos…

Hozzávalók:

• 20 dkg friss szilva
• 5 dkg aszalt szilva
• fél mkan. őrölt fahéj
• fél mkan. őrölt szegfűbors
• 2,5 dl joghúrt (nálam: laktózmentes)
• 4 dl tejszín (nálam: laktózmentes)
• 15 dkg cukor
• 1 cs. vaníliás cukor
• egy csipet só

Készítés:

• A szilvát kimagozom.
• A sütőt előmelegítem 180 fokra.
• A tepsibe sütőpapírt teszek, a magozott szilvát megszórom a fűszerekkel.
• 10 percig sütöm a 180 fokra előmelegített sütőben.
• Ha kész, hagyom kihűlni.
• A kihűlt szilváról a héját lehúzom, botmixer segítségével krémesre mixeleml.
• Az aszalt szilvát apróra vágom.
• A szilvapépet, a cukrot, vaníliás cukrot, joghurtot és a csipet sót alaposan összekeverem.
• A tejszínt habbá verem és óvatosam hozzákeverem a szilvás, joghurtos krémhez.
• Fagylaltgépben az előírásnak megfelelően kifagyasztom.
• A fagyit zárható műanyag dobozba kanalazom és hozzákeverem az aszalt szilvát.
• Mélyhűtőbe teszem.
• Tálalás előtt kb. 20 perccel kiveszem a mélyhűtőből így megfelelő szilárdságú, fagylaltos kanállal szépen formázható lesz.