Cherry Brandy étcsokoládé bonbon

Néhány héttel ezelőtt vettem egy üveg nagyon különleges meggydzsemet. Valójában a vajas pirítóst akartam vele izgalmasabbá tenni, de amikor megkóstoltam rögtön tudtam ez a meggydarabkákkal teli lekvár jobb sorsra érdemes. Nem landolhat csak úgy egyszerűen egy hétköznapi vajas kenyéren. Sütibe teszem… Nem, inkább csokival párosítom… Na, így született ez a csoki. Cherry Brandy és a  70%-os étcsokoládé kiváló társaságnak bizonyult…

Hozzávalók:  krém

• 100 g étcsokoládé (70 % – os)
• 100 g tejszín
• 1 ev. kan. méz
• 3 ev. kan. meggydzsem
• 3 ev. kan. Cherry Brandy likőr

Burok:

• 30 dkg étcsokoládé (65 % – os)
• 3 g porított kakaóvaj

Készítés:

• A tejszínt és a mézet gyöngyözésig melegítem.
• Hozzáadom a darabokra tört étcsokoládét és elkeverem
• Belekeverem a meggydzsemet és a likőrt
• Egyneműre keverem, és a konyhapulton hagyom kihűlni.

A burokhoz a csokit felolvasztom, temperálom, és a bonbonformába öntöm.