Audrey joghurttortája Susan Loomistól

Talán nem túlzok, ha azt mondom, hogy heteken át jártam a könyvesboltokat és kerestem Susan Loomis Ház a Tatin utcán c. könyvét. Végül egy antikváriumban meg is találtam. Remek olvasmány volt. Sok mindent megtudtam belőle a francia vidéki emberről, életről, olyant, amit már tudtam és sokkal több olyant, amit nem is sejtettem.  Az érdekes olvasmányt sok-sok recept tarkítja, közülük többet már el is készítettem. Ilyen az Audrey joghurttortája, amit szeretettel ajánlok mindenkinek, mert gyorsan elkészíthető, napokon át friss marad, nagyon finom és csokis… 

Hozzávalók: 8 személyre

• puha vaj és kevés liszt a tortaforma előkészítéséhez
• 21 dkg liszt
• ¾ kávéskanál sütőpor
• 3 csepp vaníliaaroma
• 1 csipet só
• 3 nagy tojás
• 21 dkg cukor
• 1 ¼ dl joghurt (nálam laktózmentes)
• 12 dkg felolvasztott, kihűlt vaj (nálam laktózmentes)
• 9 dkg gőz fölött megolvasztott, kihűlt étcsokoládé
• porcukor a torta tetejére

Készítés:

• A sütőt előmelegítem 190 fokra. Kivajazok, kilisztezek egy tortaformát (26 cm átmérőjűt)
• Egybeszitálom a lisztet, a sütőport és a sót.
• Egy nagy tálban habosra keverem a tojásokat a cukorral, majd apránként hozzászórom a lisztes keveréket és összedolgozom a cukros tojással. Végül belekeverem a masszába a joghurtot, a vaníliaaromát és a megolvasztott, kihűlt vajat.
• A kész tészta felét belesimítom az előkészített tortaformába. A maradék tésztához hozzákeverem az olvasztott csokoládét, majd a csokis tésztát is beleöntöm a tortaformába. Ezután fakanállal összeforgatom a tésztát, hogy a csokis és a nem csokis része márványos mintázattal egymásba folyjon.
• A joghurttortát kb. 35 perc alatt megsütöm a sütő középső rácsán, majd teljesen kihűtöm és tálalom. A tetejét meg lehet szórni porcukorral.