Tojáslikőrös húsvéti bonbon

Egy héttel ezelőtt vettem ezt a formát az Ázsia Bt-ben. A minősége ugyan nem a legjobb és dolgozni is nehéz volt vele, de a húsvéti figurák miatt nagyon megtetszett, így hát megvettem. Természetesen tojáslikőrös krémet töltöttem bele…

Hozzávalók: 22 db bonbon készült

• 10 dkg fehér csoki
• 30 ml habtejszín (nálam: laktózmentes)
• 4 dkg marcipán
• 100 ml tojáslikőr

Készítés:

• A marcipánt lereszelem.
• A tejszínt gyöngyözésig melegítem és beleteszem a darabokra tört csokit. Keverem, míg elolvad.
• Hozzáadom a lereszelt marcipánt. Elkeverem.
• Beleöntöm a tojáslikőrt és egyneműre keverem.
• Habzsákba töltöm, és a konyhapulton hagyom, hogy ott szobahőmérsékletűre hűljön.

Burok: 20 dkg étcsokoládé (75%-os) és 2g porított kakaóvaj

A csokit megolvasztom és temperálom, majd polikarbonát formába öntöm.