Húsvéti tojások

Hagyományosnak éppen nem mondható húsvéti tojásokat készítettem. Négy szép nagy tojás készült, kettő fehér csokiból, egy tejcsokiból (pirított szezámaggal ízesítve) és egy pedig 75%-os étcsokoládé-ból. Erre a témára nagyon jó ötleteket találtam Ildi Kokkinál és Praliné Zsuzsinál is, így aztán ezekből válogatva készítettem az elmaradhatatlan, de ebben az esetben kézműves, csokitojásokat…

A formát kreatív boltban vásároltam.

Színes, márványos:

• 100 g fehér csoki
• 1 g porított kakaóvaj
• liofilizált málnapor 1-2 teás kanálnyi (függ attól, hogy milyen erősre akarjuk színezni)
• zöld macha tea por
• 4-6 g porított kakaóvaj por

Készítés:

• 3 g kakaóvaj port felolvasztok a mikróban.
• Hozzáadom a macha tea port, a kezemre gumikesztyűt húzok és az alaposan kitörölt tojásforma belsejének mindkét felét jól bemaszatolom vele. Hűtőbe teszem egy rövid időre.
• Amikor megszilárdult a kikent felület, a málnaporral is ugyan így járok el.
• A fehér csokit megolvasztom, temperálom és a tojásformának egyik felét kb. háromnegyedig megtöltöm az olvasztott, temperált csokival. A forma másik felét gondosan rányomom és öt percig folyamatosan forgatom, hogy a csoki egyenletesen terüljön szét a formában.
• Ezután a tojást egy csészébe állítom és hűtőbe teszem. Percenként ötször-hatszor megfordítom.
• másfél órán át hagyom a hűtőben pihenni.
• A tojásformát óvatosan szétnyitom és már kész is a szép fényes „maszatolós” technikával készült húsvéti tojás.

Csíkos, fahéjjal ízesített:

• 100 g fehér csoki
• 1 g porított kakaóvaj
• 1-2 teás kanál macha tea por
• 50 g fehér csoki
• fél teás kanál porított kakaóvaj
• 1 teás kanál őrölt fahéj

Készítés:

• Az öt dkg fehér csokit felolvasztom és temperálom. Belekeverem a macha teát.
• Habzsákba töltöm, ill. nekem van egy „célszerszámom”, kicsi műanyag flakon, hegyes, műanyag csőrrel. Ezzel könnyebben tudok dolgozni, könnyebb irányítani a kifolyó csokit. Nos, ennek segítségével csíkokat rajzolok a tojásforma mindkét részébe. Rövid időre hűtőbe teszem.
• A 100 g csokit felolvasztom, temperálom, belekeverem az őrölt fahéjat.
• A tojásforma egyik felét háromnegyedig töltöm az olvasztott, temperált csokival…
• A továbbiakban ugyan úgy járok el, mint a színes, márványos tojás esetében.

Tejcsokis, pirított szezámmagos:

• 100 g tejcsoki
• 1 g porított kakaóvaj
• 2 ev. kan. szezámmag

Készítés:

• A szezámmagot megpirítom.
• A csokit felolvasztom, temperálom és belekeverem a pirított szezámmagot.
• Továbbiakban pontosan úgy járok el, mint az előző tojások készítésénél.

Étcsokoládés: Erről külön képet nem készítettem. A celofánba csomagolt az étcsokoládés tojás.

• 100 g 75%-os étcsokoládé
• 1 g porított kakaóvaj

Készítés:

• A csokit felolvasztom, temperálom.
• És úgy dolgozok tovább, mint az előző tojások esetében.

Így készültek nálam a húsvéti tojások…